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ÉCO-ENGAGEMENT | LOV Restaurant


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Commerce direct

Nous faisons la promotion de la communication directe et de la négociation équitable entre les acheteurs et les fermiers. Nous nous assurons de privilégier la qualité et de donner aux producteurs la voix qu’ils méritent. Moins de joueurs externes, moins de tierces parties, simplement une relation basée sur la confiance et le respect.

 

 
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Biodynamie

Tous nos vins sont issus de l’agriculture biodynamique. Nous considérons que chaque ferme, chaque domaine agricole est un organisme vivant. Il est unique et doit être traité comme une entité en constante évolution. Les plantes qui y poussent et y vivent remplissent chacune une fonction et contribuent ainsi à la création d’une harmonie globale.

 

 
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Fournisseurs locaux

Nous nous approvisionnons auprès d’une multitude de fermiers et d’artisans locaux, car nous estimons qu’une bonne cuisine dépend de la qualité de ses ingrédients. Moins nos ingrédients voyagent, plus nous pouvons offrir à nos clients des plats qui se distinguent par leur fraîcheur, leur authenticité et leur qualité. Le tout, en réduisant notre empreinte écologique et nos émissions de gaz carbonique.

 

 
 

Écoresponsabilité

Amants de la nature, nous prônons le respect de la faune et de la flore. C’est pourquoi notre salle à manger et notre cuisine respectent les standards de la pensée écoresponsable.

 

 
 

Cuisine artisanale

Pourquoi acheter du tout fait quand on peut tout faire soi-même ? Nous connaissons chaque ingrédient qui entre dans la composition de nos recettes et nous n’avons rien à cacher. Nous créons la plupart de nos recettes à partir de rien — rien que des ingrédients naturels, frais et savoureux. Voilà qui fait la vraie beauté de notre cuisine!

 

 

Tout cela vous met en appétit ? Réservez une table dès maintenant!